“不过我倒真是很好奇，有着这样硬实口感的面食到底是怎么制成的。应该不是发酵吧？”得到正面回复的诺伊艾萨斯便是有了闲情雅致，对着这通心粉大发疑问。
通心粉的美味秘诀在于小麦种类，和加鸡蛋与水的比例。虽然到了现代，意大利和中国的通心粉生产企业开始放弃加入鸡蛋，而是改用混合着玉米粉的普通面粉经过定温定时加热工序制作通心粉，只有瑞士的品牌依旧坚持往杜兰小麦粉里加鸡蛋。
程慧知晓实情，但他当然不会说出实情——这可能就是榨干双月教会财富的重拳，怎么能告诉他们实情呢？虽然说这挤压通心粉的机器双月教会不可能做得出，但直白地说这今后要卖大价钱的通心粉其实和普通面条没什么差别……这不是自寻死路么？
他故作镇定地答道：“细节我不清楚，我只知道这面条制作时，每公斤打了三个鸡蛋。”
“三……三个？”首先对这个数字吃惊的是商人克罗纳，“我另有听闻，你们的面包和蛋糕都是加入了鸡蛋制成的面点，这难道也是真的？”
“是的。”程慧的这个比装得脸都要红了，“鸡蛋对于食物的口感提升是显而易见的，这一点你们不知道么？”
“不，不是不知道的问题。”克罗纳稍微计算一番，就得出了让人吃惊的结论，“这样的话，你们这些人的鸡蛋消耗量，可怕是得比上两个卡姆拉地区的总出产量啦？这……这不太可能吧？”
“我透露个数字吧。”程慧把刀叉放在一边，张口就让克罗纳和诺伊艾萨斯差点跌到了地上，“我从门东市过来的时候，门东市禽蛋厂的出产量是每日一千五百箱。”
嫌这个数字不够震撼，他又补上了一句：“每箱360个。”
（作者注，北京市每日消耗鸡蛋800吨，每吨20000个，约为一千六百万个。只统计鲜蛋销量，不统计含有鸡蛋的制成品以及蛋制品。）
一千五百箱……一箱接近四百个。这个数字像是麦克雷的闪光弹一样，彻底把程慧对面的两个人定在了座位上。而程慧云淡风轻的语气则更像是麦克雷的六连射，在巨大冲击的基础上再补上致命的一刀。
“四十万个鸡蛋！”诺伊艾萨斯首先开口惊呼，“这么多？……是怎么制造出来的？”
“等到了门东市您就知道。另外，这个数字其实并不多，也就足够今后一小段时间内门东市和周边地区的平均消费而已。二位要知道啊，这四十万个鸡蛋，无非也就是满足一人一天一颗蛋的基本目标罢了。”
门东市-盾城一带的西埃尔塔核心区，最终会容纳多达两百万人的居民。在这些城市的网络中，必须要有足够的副食品供应流通。四十万枚鸡蛋，甚至五十万枚鸡蛋，在克罗纳和诺伊艾萨斯的眼里几乎不可想象，但这还远远不够——还有一百五十万的缺口要填上呢。
鸡蛋，作为最容易获得的蛋白质补给品之一，在没有集约化规模化生产之前出产效率极低——大农庄中的农妇每天通过掏母鸡屁股获得的鸡蛋顶多也不多几十颗。
而这几十颗鸡蛋，刨去在农庄里用于继续繁殖下一代鸡，以及农庄内食用之外，能拿出来到村镇内集市上交易的顶多二十枚。再做一次减法，减去当地作坊主，工匠，官员们购买掉的数量，甚至还要减去因防护不当造成的损毁数量之后，能拿到城市内交易的其实不足四分之一。
产量低，运送效率更低，这就造成了一个事实——鸡蛋在农村里的价格，要比它在城市市场里的价格便宜得多。拥挤的城镇里倒不是没有市民养鸡，只是数量要比农村里少，绝大部分的需求还是从外部输入。
之所以价格高，就是因为输入量不足。商人自然不会傻乎乎地在供不应求的卖方市场搞出让利的行动，所以鸡蛋的价格就理所当然地居高不下，成为少数人的餐桌享用——这一点和无杂质的白面也是完全一样的。